Sono Valeria, conosciuta come Mamma Pancreas sui social. Sono mamma di due splendidi bambini, tra cui Jodie: una ragazzina di 11 anni con diabete di tipo 1 e celiachia dall’età di due anni.
L’esordio con il diabete di tipo 1
L’esordio di Jodie è stato abbastanza turbolento: all’inizio non conoscevo il diabete di tipo 1 e non sapevo che si trattasse di una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca le cellule beta del pancreas, responsabili della produzione di insulina.
Io e mio marito ci siamo ritrovati catapultati in un mondo nuovo, dove dovevamo “fare le veci” del suo piccolo pancreas che non funzionava più. Paura di sbagliare, aghi, insulina, sensori che suonavano, calcoli dei carboidrati: tutto questo ha dato inizio a un periodo davvero difficile.
La rigidità alimentare e le sue conseguenze
La dottoressa che seguiva mia figlia era molto ossessionata dall’alimentazione. Mi diede una dieta rigida da seguire scrupolosamente e non ammetteva errori: ci ricordava che “avrebbe visto tutto dallo scarico dati”.
Così arrivammo a vivere con l’idea che molti alimenti fossero “cattivi” e io stessa cominciai ad avere paura del cibo, fino a sviluppare anoressia nervosa.
Fortunatamente, questo non ricadde sulla salute di mia figlia: da una parte mi impegnavo a preparare per lei pasti completi e bilanciati, dall’altra ero terrorizzata all’idea di nutrirmi. Nella mia testa risuonavano costantemente le parole della dottoressa e ogni pasto era diventato un incubo.
La diagnosi di celiachia e il cambiamento
Dopo alcuni mesi arrivò anche la diagnosi di celiachia. Fu allora che decisi di cambiare diabetologo e da lì arrivò la svolta: incontrai una diabetologa, anch’essa celiaca, che cambiò totalmente la mia visione del cibo e della malattia.
Grazie a lei si riaccese in me un barlume di speranza. Iniziai a vedere con occhi diversi il diabete e la celiachia, e pian piano ricominciai ad amare il cibo e a ricreare piatti tipici della cucina italiana in versione senza glutine.
La nascita di “Mamma Pancreas”
Da questa nuova consapevolezza è nata la mia pagina Mamma Pancreas:
uno spazio in cui, oltre a raccontare le nostre giornate e le nostre emozioni, condivido ricette senza glutine di ogni tipo.
Attraverso queste ricette voglio dimostrare che il cibo non è un nemico, ma il carburante che ci permette di vivere.
La condivisione ci aiuta a sentirci più vicini in un mondo che spesso sembra complicato. Perché la vita va vissuta appieno, anche con il diabete di tipo 1 e la celiachia. Nonostante la malattia, nonostante tutto.
Questo contenuto riflette esclusivamente l’esperienza personale dell’autore/autrice. Non ha lo scopo di dare consigli medici, né di sostituire il parere di un professionista.
